Pâte à crêpes (base de plat ou de dessert)[France]

Pâte à crêpes

Pour : 8 personnes à peu près
Prix : raisonnable/économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients :
- 250g de farine (de blé ou de sarazin)
- 1/2 cuillerée à café de sel [variente : sucre ou rien]
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 50g de beurre
- 2 cuillerées a soupe de sucre
- supplément de rhum ou de fleur d'oranger

Recette :
1- Mettre la farine, le sel ou le sucre dans un récipient et mélanger le tout.

2- Ensuite faire fondre le beurre dans une casserole (à feu doux) ou au micro-onde, pendant que vous creusez un puit au milieu du mélange et y casser les oeufs remuer le tout a l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.

3- Trés progressivement ajouter le lait et le rhum ou la fleur d'oranger éventuellement. (à petite dose)

4- Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre, une fois la noisette de beurre fondue, verser une louche de pâte à crêpes et répandre la pâte sur toute la surface de la poêle.

5- Laisser cuire environ 2 min chaque face de la crêpes.

Bon appétit !

Conseils :
Lorsque vous retournez la crêpes il vaut mieux que vous la retourniez à la spatule et non pas que vous la fassiez sauter, à moins que vous soyez une professionelle de la crêpe !

Autres Conseils :
Vous pouvez manger les crêpes de plusieurs façon :
- en enroulant à l'intérieur du jambon et du fromage avec du gruyère et pourquoi pas en ajoutant un oeuf au plat dessus
- en faisant de la meme façon que si-dessus mais pour une saucisse
- en dessert avec de la confiture, du sucre, du chocolat, des fruits, ect
- ...
En somme une multide de possibilités vous est offerte pour varier les plaisirs !